A chaque saison, les vignes nous émerveillent. Retrouvez en photos comment nous en prenons soin.
L’Hiver
L’hiver les vignes se reposent
Tandis que pour nous la taille commence
De temps en temps une pause s’impose!
Ainsi qu’un arrêt à la cantine
Pour notre brulot aussi il y a du travail
Et un beau jour fin mars, la taille est enfin terminée!
Le Printemps
Le printemps arrive et les bourgeons sortent
Il est temps d’attacher les baguettes…
…réparer le palissage…
..gérer l’herbe qui pousse gaiement. Nous laissons en effet un enherbement spontané pour favoriser la vie du sol, abriter des insectes auxilaires et éviter l’érosion.
Pendant ce temps là, les rameaux continuent leur ascension!
Et au moment de la floraison, un parfum délicat et frais se dégage dans les rangs de vigne
L’Été
Durant l’été les rameaux continuent leur folle ascension vers le ciel
Nous les tressons entre eux pour ne pas les écimer. Cela évite en effet de couper l’apex qui a pour conséquence de favoriser la pousse d’entre-coeurs.
Mais en août une petite coupe s’impose! Il faut en effet que nos vendangeurs puissent passer dans les rangs. Nous le faisons à la main, armés d’une cisaille, cela évite un passage tracteur qui tasserait les sols
En août, les raisins commencent à changer de couleur, c’est la véraison
jusqu’au moment où c’est bientôt prêt!
L’Automne
L’automne est marqué par les vendanges: de mi septembre à mi octobre nous récoltons le fruit de notre travail
Nous récoltons toutes nos parcelles à la main
Lorsque le raisin arrive en cave, nous le mettons dans les cuves par gravité pour éviter de le triturer
De temps en temps, nous avons une pause bien méritée
Suivant ce que nous souhaitons en faire, nous égrappons ou non la vendange
Mais dans tous les cas, on trie et on re-trie pour n’avoir que les plus beaux raisins
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